น้ำพริกอ่อง

        น้ำพริกอ่องถือเป็นอาหารที่ขึ้นชื่ออีกอย่างของทางภาคเหนือ ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักท่องเที่ยว น้ำพริกอ่องเป็นน้ำพริกที่อร่อยมากๆ  วันนี้มี๊จะมาสอนทำน้ำพริกอ่องสูตรคนเหนือให้ได้ไปลองทำกันนะ มาดูวิธีทำกันได้เลยจร้า

อุปกรณ์

1. พริกแห้งเม็ดใหญ่และพริกจินดาแห้ง
2. กระเทียม
3. หอมแดง
4. กระปิ
5. มะเขือเทศ
6. น้ำมันสำหรับผัด
7. เนื้อสัตว์ เช่น หมู ไก่ เนื้อ สับละเอียด
8. ผักชีซอยละเอียด
9. ผงปรุงรส

วิธีทำ

1. นำพริก (ชอบเผ็ดให้ใส่พริกจินดาเยอะ) หอมแดง กระเทียม มาตำให้ละเอียด
2. ใส่กระปิเล็กน้อยแล้วตำต่อให้เข้ากัน และตักออกใส่ถ้วยไว้
3. หั่นมะเขือเทศเตรียมไว้
4. โขลกกระเทียมใส่ถ้วยไว้
5. น้ำกระทะตังไฟปานกลาง ใส่น้ำมันสำหรับผัด รอให้ร้อนเล็กน้อย แล้วใส่กระเทียมที่โคลกไว้ เจียวให้หอม
6. ใส่น้ำพริกที่โขลกไว้ผัดจนหอม และพริกสีเข้มขึ้น
7. ใส่เนื้อสัตว์ที่ต้องการลงไป ผัดให้สุก
8. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดต่อสักพัก พอสุก ใส่ผงปรุงรสลงไปเล็กน้อย ใส่ผักชีและคลุกให้เข้ากัน ชิมรสชาด ปิดไฟเรียบร้อยตักใส่ถ้วย โรยผักชีอีกเล็กน้อย

น้ำพริกอ่องก้อเป็นน้ำพริกอีกแบบหนึ่งของทางภาคเหนือที่เป็นที่นิยมกันไปทั้วประเทศเลยก้อว่าได้ ถ้าทำน้ำพริกอ่องได้แล้ว การทำขนมจีนน้ำเงี้ยว หรือข้าวซอยน้ำเงี้วก้อกลายเป็นเรื่องง่ายๆ สบายๆเลยจ๊ะ วันนี้มี๊จะมาสอนทำน้ำพริกอ่องกันก่อนนะ เพื่อที่จะได้นำน้ำพริกอ่องไปต่อยอดทำขนมจีนน้ำเงี้ยว และข้าวซอยน้ำเงี้ยวกันต่อไป

        แค่นี้ก้อเรียบร้อยแล้วคร้าา เห็นมั้ยล่ะ น้ำพริกอ่องก้อไม่ได้ยากเลย พอทำน้ำพริกอ่องเป็น เมนูต่อไปที่ทำได้ง่ายๆเลยก้อคือ ข้าวซอยน้ำเงี้ยว และขนมจีนน้ำเงี้ยว มาติดตามการทำข้าวซอยน้ำเงี้ยว กับขนมจีนน้ำเงี้ยวกันต่อไปจร้าา